原标题：潜江智造赋能 AI剥虾机让小龙虾加工提档增效

潜江新闻网讯（潜江市融媒体中心记者 于静 魏云）连日来，湖北龙生食品有限公司生产车间内，一批崭新的全自动AI智能剥虾机有序运转。小龙虾经设备视觉识别、精准定位后，即可快速剥离出完整虾尾。这款由潜江本土企业湖北睿峰智控设备制造有限责任公司自主研发的智能设备，以智能制造革新传统加工模式，为小龙虾产业高质量发展注入强劲动能。

智能装备的落地，大幅刷新了小龙虾加工的生产效率。据悉，该设备通过采集上万名熟练剥虾工的操作动作数据，依托AI算法持续迭代优化，可精准识别虾体形态，高效完成自动化剥壳作业。设备视觉识别精度达99.8%，虾尾净剥率98%，单机日产虾尾可达1吨，生产效率是18名熟练工人日产量的3倍，推动小龙虾加工产业从劳动密集型向技术密集型加速转型。

“智能化并非替代人工，而是将劳动者从繁重、重复的体力劳动中解放出来。”湖北睿峰智控设备制造有限责任公司董事长刘敏表示，人机协同是产业发展新趋势。智能剥虾机的投入使用，催生了设备调试、运维、品质管控等新型技术岗位，推动工人向技术型岗位转型，实现人岗价值升级。

车间工人胡杨龙的从业体验，正是这一转变的生动缩影。他坦言，以往加工旺季，长期手工剥虾常常导致手指劳损、身心疲惫。如今由机器承担高强度重复性劳作，工人主要负责设备调试与生产配合，工作强度大幅降低，作业环境显著改善。从纯体力劳作到技术性操作，劳动者岗位的提质转型，彰显了智能技改赋能产业升级的深层变革。

科技赋能之下，潜江小龙虾加工正式告别传统“汗水车间”。这款融合机器视觉、机器人控制与AI算法的智能剥虾设备，是农业深加工领域智能制造的典型应用，不仅提升了生产效率与产品标准化水平，更有效破解了传统剥虾加工用工难、成本高、损耗大的行业痛点。从人工“指尖劳作”到智能“机器赋能”，潜江智造的创新实践，充分展现了智能制造赋能特色农业深加工的创新成效与广阔发展前景，为小龙虾产业高质量、现代化、可持续发展筑牢坚实基础。